MART2019
MİRALEM PEYNİRLERİ
Miralem Peynirleri
Tarım ürünlerinde ithalat patlaması yaşanıp, üretimin giderek düştüğü, uygulanan tarım politikalarının şiddetli eleştirilere konu olduğu bugünlerde keyifli bir tarım haberi vermek istedik.
Sizi Menemen Emiralem'e götürüyoruz. Tuttuğunu koparan bir kadın girişimci Canan Urhan, burada "Miralem" markası ile Fransız tipi hafif küflü keçi peynirleri üretiyor.
Menemen'deki çiftliğinde hobi olarak başlayan peynircilik serüvenini öylesine keyifle anlatıyor ki, başarısının, işini çok severek yaptığına bağlı olarak geliştiğini hemen anlıyorsunuz.
Aslında her şeyin 2005 yılında oğlunun Fransa’da üniversite kazanmasıyla başladığını söyleyen Canan Urhan, sütün en katma değerli hali olan peynir serüveninin başlangıcını şöyle anlatıyor: “Mutfağa çok meraklı bir anneydim. Baharatlar, yeni tatlar, yeni bir şeyler yaratmaktan hep keyif almışımdır. Oğlum üniversite için Fransa'ya gittiğinde, peşine takıldım. Fransız mutfağı hep ilgimi çekmiştir. Orada Fransız peynirleri ile ilgilenmeye başladım. Dil okuluna gittim. Hayatın kendisi bir okuldur ve yeni şeyler öğrenmek her zaman keyiflidir. Dil öğreniminden sonra Fransız peynirlerinin yapım tekniklerini öğrenmek için bir okula yazıldım. Bir işi doğru yapacaksanız eğitim şart ve tabii ki pratik uygulamalar da gerekli..."