Kahve deyince seçenekler artık bol. Espresso’dan americano’ya, türk kahvesin- den, soğuk demlemeye kadar hem kahve türleri hem pişir- me teknikleri olarak birçok seçenek mevcut. Kendi ağız tadınıza uygun kahveyi bul- mak için aslında hepsini sırayla denemek gerek. Aynı çeşitlilik bu kahveleri bize hazırlayan ve sunan mekanlar için geçerli değil henüz. Zincir kahvecileri dışarda tutarak kahveye emek veren az sayı- da mekanlar kendi içlerinde küçük ama önemli nüanslarla ayrılıyorlar, kimisi dizayndan fark yaratırken, kimisi çeşitliliğine güveniyor, kimisi müzikle kahveyi harmanlar- ken, kimisi alkolü de kahveye katıyor. Damak tadınıza uygun kahveyi bulmak için önce kendi mekanınızı daha doğrusu kendi baristanızı bulmanız gerek. Brothers Cafe ise hem sıcak ortamı, hem bol çeşitliliği ve kahveye verdiği emekle bu tarz dükkanlar içinde başı çekenlerden. Fransız Kültür Merkezi’nin tam karşısında bulunan Brothers Cafe ikinci şubesini İstanbul’da açmış. Kahveyi yurt dışından yeşil çekirdek olarak getirten Brothers Cafe, kahveyi hem kavuruyor, hem demleme, pişirme yöntemine uygun ola- rak çekiyor. Kısacası kahve- nin tüm serüveni aynı elden geçiyor. Dünya çayları kahvelere eşlik ederken, kruvasan ve ev yapı- mı tatlısı yiyecek menüsü ola- rak misafirlerin hizmetinde. Haftanın 7 günü saat 08-23.30 arası açık olan Brothers Cafe, şehrin merkezindeki konumu ile iş çıkışı soluklanacağınız ya da bir öğlen koşuşturması arasında es vereceğiniz güzel bir mekan. Espresso 7 TL Cortado 8 TL Americano 8 TL Brew Bar 10-12 TL Frappe 10 TL Türk Kahvesi 6 TL Filtre Kahve 6 TL Brothers Coffee Roaster Cumhuriyet Bulvarı 151/B, Alsancak Telefon 232.966 1399 www.brotherscoffee.com.tr

3. nesil kahve dükkanlarını bilirsiniz, yavaş yavaş şehrimizde de görmeye başladık. Bu mekânların kimisi aşırı gösterişli dizayn edilirken, kimisi el emeği göz nuru, sıcak, samimi, gelenin kendini evinde gibi hissedeceği şekilde dekore edilip müdavimliğe en az kahve kadar, müzik kadar önem veren bir anlayışla yola koyuluyorlar. Enki Kafe de bu ikinci tarza giren mekânlardan. Pikaptan kaliteli müziğinizi dinlerken, kahvenin de hakkını veren bir ortam yaratmış Burak Tarakçıoğlu. Soğuk demleme kahveden, dondurmalı espressoya kadar birçok kahve ürününü deneyebileceğiniz Enki’de soğuk sandviç ve ev yapımı kurabiye de yiyecek menüsünü oluşturuyor. Müziğe de ekstra bir önem veren Enki Kafe’den dilediğiniz plağı, cd’yi de satın almanız da mümkün. Zira önce plakçı olarak yola çıkmaya karar vermişken, kahveyi de müziğin yanına koyarak yaratılmış bir mekân burası. O sebeple kahve ne kadar iddialıysa, bu mekânda müzik de o kadar iddialı. Bu da sanıyorum birçok benzer kahveciden Enki’yi ayrı bir konuma koyan bir özelliği olsa gerek. Mart ayında açılan Enki’de daha önce Yavuz Darıdere ile caz dinletileri de yapılmış ve önümüzdeki süreçte benzer dinletilerin de program da olduğunu duyurmuş olalım. Haftanın yedi günü 09-21 arası açık olan Enki’ye özel olarak gidin, bir kahve için, müzik dinleyin. Sanıyorum hayatınıza günlük stresten kaçmanızı sağlayacak bir liman sokmuş olacaksınız, deneyin… Espresso 6 TL Cappuccino 9 TL Macchiato 10 TL Americano 8 TL Türk Kahvesi 6 TL Latte 9 TL Mocha 12 TL Enki Kafe Müzik Kahve 2014/1 Sokak 16, Bostanlı Karşıyaka Telefon 531.307 7241

Hepimizin farklı tarzda, sürprizlerle dolu ve yenilenmeye açık, kaliteli hizmet veren mekan arayışları sürüyor. Tam bu noktada Bornova’da yeni açılmış bir yerden bahsetmek istiyoruz, Figüran Cafe… Yaklaşık üç ay önce, uzun yıllardır sektörün içerisinde olsalar da genç denebilecek dört ortak tarafından açılmış bu yer. Kapıdan girdi- ğiniz anda Tarık Akan’dan Kemal Sunal’a Sadri Alışık’tan Münir Özkul’a hepimizin yakından tanıdığı isimlerin gülümseyen yüzleri karşılıyor sizi. Yeşilçam ve Hollywood’un büyülü dünya- sına ait öğeler, filmlerden alıntı cümleler de oralarda bir yerde. Masalar birbirinden müm- kün olduğunca uzak, seçilen müzikler 80’ler ve 2000’ler arası retro. İster kitabınızı okurken kahvenizi yudumlayın isterseniz grup olarak lezzetli yiyeceklerden tadarken sohbetinizi edin. Aynı anda bu iki faliyetin de yapılabildiğiender kafelerden Figüran. 19 yıldır dünya mut- fağından yemekler yapan deneyimli bir ustaları var. Tava yemeklerinden deniz ürünlerine ve soğuk-sıcak her türlü içeceği içeren geniş bir menüye sahipler. “Banker Bilo”, “Hafize Ana”, “Kel Mahmut” gibi İzmir’de başka hiçbir yerde olmayan speci- al yemekler, her yerde tattığımız lezzetlere alternatif sunuyor. Kahvaltı servisinde ise Çeçil peynirinden sucuğa kadar 30 çeşit kahvaltılık servis ediliyor. Kullanılan her ürün taze olarak yerinden alınıyor ve asla bekletilmeden sipariş anında hazırlanarak servis ediliyor. Bornova’ya yolunuz düşerse mutlaka Figüran Cafe’ye uğra- yın, pişman olmayacaksınız. Unutmadan grup toplantılarına, doğum günlere ve etkinliklere açık Figüran Cafe. Kel Mahmut 16 TL Banker Bilo 16 TL Ana Yemekler 11-16 TL 2 kişilik kahvaltı 25 TL Kahveler 5- 10 TL Figüran Cafe 161 Sokak 1A, Küçük Park Bornova