HAZIRAN2020 Zekeriya Şimşek
İzmir Kafası
İzmir Kafası Kolay değildir ezber bozmak. Hele bizim gibi toplumlarda. Düzen nasılsa bir şekilde işliyordur, tekerleğe çomak sokmak neyin nesidir; gül gibi geçinip gitmek varken. Önüne getirilen bilgi doğru mu yanlış mı, bir şekilde gerçekler çarpıtılıyor mu, sorularını sormak… Ayıptır, saygısızlıktır, günahtır. Öte yandan hepimizin kırmızıçizgileri, hepimizin takıntıları vardır. Örneğin, ben Fransızları sevmem, Fransa’ya gitmedim ve gitmeyi düşünmüyorum. Sebep Fransızların sömürgeci bakış açıları ve Afrika’da bugünde hız kesmeyen sömürgecilik faaliyetleri. Buna karşılık Fransız edebiyatını yadsıyamam, Fransızca’nın dünyanın en estetik ve artistik dili olduğunu iddia ederim. Bu bağlamda; bir AKP ürünü olarak Folkart’a ait sanat galerisi dâhil hiçbir sitesinin/inşaatının içine girmedim, girmeyi de düşünmüyorum. Buna karşılık Folkart’ın İzmir’e ve İzmirlilere müteahhitliğin ne olduğunu öğrettiği kanaatini taşıyorum. İzmir’de konut kültürü ve kalitesi 1-2 tık yükseldiyse -ki yükseldi- bunun aslan payı Folkart’a aittir. Yiğidi öldür hakkını yeme! Biz turizmi hap yap para kap olarak anladık, işimize öyle geldi. Millet olarak yumuşak güç olmayı istemedik hiç. Sizin şairiniz/yazarınız dünyanın her tarafında okunuyorsa/çevriliyorsa turizminiz kendiliğinden patlar. Sizin markaşehirleriniz varsa… Sizin tarihe saygınız/sevginiz varsa… Yoksa… Gözümüz aydın Urla’yı da kaybettik, deriz. Tanju Okan’ın Necati Cumalı’nın naif Urla’sı yoktur artık. Anaksagaros’un Klomenazia’sı yani. Süreyya Berfe’nin bir kitap dolusu şiirler yazdığı yer burası değildir. İşin özü rant gerisi çorap söküğüdür. Oysaki bindiğin dalı kesmek deyiminin tarihi Urla’nın tarihinden eskidir. Amerikalı siyaset ve felsefe adamı, 100 USD banknotun yüzü Benjamin Franklin (1706-1790)’in Bağımsızlık Bildirgesi’ni imzaladıktan sonra dediği gibi: Biz, hepimiz birbirimize asılmak zorundayız, yoksa şurası kesin ki hepimiz tek tek asılacağız. Geçtiğimiz ay, camilerimizde bir Çav Bella Olayı yaşadık. Gavûr İzmir referansı üzerinden suçlamalar, infazlar, dışlamalar… Bu birbirinden kopuk gibi görünen üç olay üzerinden İzmir Kafası’na dikkat çekmektir amacım. Her şehrin bir kamusal/kurumsal kişiliği vardır bir de sakinlerinin endamı. İzmir hemşerilik birikimi bakımından ülkemizin diğer şehirlerine göre daha bir kabına sığmaz. Ben buna İzmir Kafası diyorum. İzmir Kafası, şartlar ne olursa olsun erdemli davranış ve tutarlı düşünüştür; “madem öyle işte böyle kafası” değildir. İzmir Kafası, bir dik duruş kültürüdür. İzmir Kafası, çantada keklik, oylar CHP’ye demek değildir. Hasan Tahsin’den Attila İlhan’a, İhsan Alyanak’tan Bahattin Yıldız’a aykırı demokrattır İzmir Kafası. Kapı arkasından ateş etmez, edene de alet olmaz. AKP, iktidarının ilk beş yılı sonrası, toplumsal kucaklayıcılık yerine iktidarda kalma aracının akçeli işler sultanlığı olduğunu keşfetmiş ve tercihini bu yönde kullanarak İzmir Kafası ile isteyerek ters düşmüştür. İzmir Kafası, aykırı demokratlık kadar çeşitliliktir. Sultaniyegâhtır İzmir Kafası, heyecan ile sağduyunun bir arada olabilirliğini simgeler. İzmir Kafası, yereli korumaktır: Global düşün, yöresel davran, töresel yaşa, der. İzmir Kafası, idraktir körü körüne ayrışmak değil. İğneyi değil çuvaldızı kendine batırmaktır.
E-DERGİ İzmir Life şimdi internette.
Tıklayın, okuyun...
Kasım/Aralık 2025 sayısında neler vardı göz atın!
AYIN MEKANLARI PRIMO

Konak Pier’deki yeni İtalyan Primo İzmir’in en önemli gastronomi merkezlerinden Konak Pier, yepyeni ve renkli bir restoranı daha kucakladı. Denize uzanan tarihi dokuda kapılarını açan “Primo”, İtalyan mutfağının sıcak ruhunu İzmir’e taşıdı. Birbirinden lezzetli pizzaları, makarnaları, rizottoları, etleri, salataları ve muhteşem manzarasıyla müşterilerini ağırlayan “Primo”, şarapları, limoncellosu, kokteylleri ve diğer içkileriyle de konuklarına keyifli saatler sunuyor. İtalya Como’da 16 yıl çalışan şef Ertunç Özdemir’in mutfağı, “Primo” ziyaretçilerini adeta İtalya’ya götürüyor ve Napoli, Roma, Milano ruhunu İzmir’de yaşatıyor. Gazeteci Osman Gençer ile kardeşi Hakan Gençer ve oğlu Arman Gençer’in birlikte açtıkları “Primo”, her gün saat 12.00 ile 22.00 arası hizmet veriyor. “Primo”, kalitesinin yanında fiyat dengesiyle de dikkat çekiyor. Açıldığı ilk günden itibaren b...

[Devamını Oku...]

MARDARINN

Mandarinn Son yıllarda doğal güzelliklerinin yanı sıra zengin gastronomi seçenekleri ile öne çıkan İzmir’in Karaburun ilçesi, bu alanda önemli bir başarıya imza attı. Yerel lezzetleri çağdaş yorumlarla buluşturmak amacıyla 2022 yılından bugüne hizmet veren Mandarinn Karaburun, uluslararası gastronomi rehberlerinden Gault & Millau 2026 tarafından “Gourmet Table – Chef Restaurant” kategorisine alındı. Bu seçkiyle birlikte Karaburun’dan ilk kez bir restoran, uluslararası bir gastronomi rehberinde yer almaya hak kazandı. Karaburun'un kimliğini taşıyan mutfak Hilmi Akyol ve Özer Koçak tarafından, ilçenin doğallığını ve sürdürülebilirlik anlayışını merkezine alarak 2022 yılında kurulan kurulan Mandarinn Karaburun, mutfağını Şef Gökhan Altay liderliğinde şekillendiriyor. Restoranın mutfak anlayışı; deniz ve kara ekosistemlerinin sunduğu çeşitliliği menüye yansıtan bütüncül bir bakış üze...

[Devamını Oku...]