EKIM2016 Ayse Perin (Tatari)
Ortak Değerler Hareketi
Ülkemiz; Terör, Feto, Kalkışma, işsizlik, mülteciler ve dış politika problemleri gibi pek çok sorun ile mücadele etmeye çalışıyor. Hal böyle iken toplum yani bizler umudu kaybetmeden yaşamaya çalışıyoruz, tutunacak dal arıyoruz. Şanslı, şanssız ya da orta da bir yerlerde hayatı götüren insan çeşitliliği içinde bir ülkeyiz. Bir ulus olma özelliğimizi kaybetmek işin en tehlikeli yanlarından biri… Hal böyle iken elimizden ne gelir diyelim ve el ele verelim, Ortak değerlerimizi keşfedelim, geleceğe birlikte yürüyelim. “Türkiye’nin Ortak Değerleri - Müştereklerimizi Keşfedelim, Geleceğe Birlikte Yürüyelim” projesini Begümhan Doğan Faralyalı şöyle anlatıyor: “Türkiye’de ciddi bir kutuplaşma olgusu yaşadık. Her toplumda yaşanabilir ancak ülkemizde farklılıklarımızı çok önemsediğimiz uzunca bir dönem geçirdik. Öyle bir noktaya geldik ki ortak değerlerimizi bile unutmaya başladık. Sanki müştereklerimiz yokmuş hissiyle dolduk. 15 Temmuz darbe girişimi, bizim millet olarak demokrasi paydasında buluşabildiğimizi gösterdi ve kutuplaşma önemli oranda azaldı. Bu önemli badire sonrasında müştereklerimizi, değerlerimizi, ortak hayallerimizi hep birlikte konuşmanın tam zamanı olduğuna gönülden inanıyoruz. […] bir yıl boyunca toplumun tüm renkleriyle müştereklerimizi konuşmayı planlıyoruz.‘Sahi nedir bizim müşterek değerlerimiz’ sorusuna verilen cevapları okuyacaksınız, Önümüzdeki aylarda dünyanın 15 ülkesinde uygulanmış bir kamuoyu araştırması yöntemiyle Türk toplumunun önemsediği ve geçerli olmasını istediği değerleri karşılaştırmalı olarak tespit edip tartışmaya açacağız. Lütfen siz de sesinizle, ilginizle, merakınızla bize katılın!” Hürriyet gazetesinin Bayram’da yayınlanan ve pek çok kesimden ismin görüşlerini açıkladığı Türkiye’nin Ortak Değerleri projesine birçok sanatçıdan da destek geldi. Ve bu konuda görüşlerini bildirdiler: Selçuk Yöntem, “Sevgidir ortak değerimiz,” Fazıl Say, “İnsandan yana olmak,” Demet Akbağ, “Yüreğimiz, hoşgörümüz, bir de Atatürk’ümüz,” Yavuz Bingöl, “Ne çok güzellik biriktirmişiz” başlıkları ile konuya yaklaştılar. “Asıl müşterekimiz Cumhuriyet’tir” diyor Zülfü Livaneli. “Önce ortak değerlerimizi-müştereklerimizi tespit edelim” diyor Doğan Hızlan. “Bayram; hatırlatma, bağışlama hareketinin en gerçeğidir.” Gülse Birsel’in de hatırlattığı bir ortak değerimiz “çay”… Tanıdık tanımadık, hep bir çay söyleriz birbirimize. Benim olaya bakışım şöyle; ortak değerlerimizi “kaybettiklerimiz” ve “kaybetmediklerimiz” olarak iki konu başlığında toplamak. Büyüklere saygıyı kaybettik. Doğaya, çevreye saygıyı kaybettik. Her şeyi tüketen insanlar olduk; insanı, sevgiyi, saygıyı hatta suyu hunharca tüketip harcayan sevgisiz, kıymet bilmez insanlar olduk. Yaşayan topraklara düşman olduk, ormanlara tarlalara imar verdik… Akıllı yeni binaların dolduğu hissiz kimliksiz kentlerin içinde kaybolmaya özendik. Yerel mimariyi yaşatamadık. Kişilikli, bir dönemin özelliğini taşıyan, kent belleğini teşkil eden binaları yok ettik. Bayram kavramı değişti… Bayram demek seyahat demek, kaçış demek oldu… Türk mutfağına sahip çıkamadık. Sadece esnaf lokantalarında yiyebiliyoruz Türk mutfağının en güzel tatlarını… Komşu kavramı… “Ev alma, komşu al” sözü ile ifade edilmiştir bizim kültürümüzde, eski komşulukları kaybettik. Aslında ortak değerlerin üst başlığında “uluslararası değerler” yatıyor. Yani hürriyet, adalet, eşitlik, ahlak gibi… Öncelikle genel doğrulara, ortak insani değerlere sahip çıkalım… Böyle bir altyapı, sağlam zemin teşkil eder. Sonrasında inşa edilen bina gibidir ortak değerlerimize sahip çıkmak. Bir yıldır üzerinde çalışılan bu projeye hepimiz katkıda bulunalım; birlikte düşünelim, paylaşalım diyorum. www.ortakdegerlerhareketi.com
E-DERGİ İzmir Life şimdi internette.
Tıklayın, okuyun...
HAZİRAN 2017 sayısında neler vardı göz atın!
SİNEMALAR
AYIN MEKANLARI KUMDA KAHVE

kumda kahve Kızlarağası deyince akla enfes Türk kahveleri geliyor. Sokak müzisyenleri eşliğinde içilen bol köpüklü kahvelerin tadı belki İzmir’in hiçbir yerinde bulamayacağınız türden. Aynı düşüncedeyseniz bir de Kumda Kahve isimli mekana uğramanızı öneririz. Kızlarağası Hanı’nın hemen yan sokağından girince yüz metre kadar ileride yer alan Kumda Kahve 2009’dan bu yana aile işletmesi olarak varlığını sürdürüyor. Aslı ve İsam Gültekin’in işlettiği mekan, İzmir’de kumda pişen ilk Türk kahvesinin yapıldı yer. Kızlarağası deyince akla çay ve kahve gelse de burada daha fazlası var. Dünya kahvelerinden sütlü tatlılara, kahvaltı menüsünden tostlara kadar birçok şeyi bulabileceğiniz mekan aynı zamanda şerbetleriyle de ünlü. Peki, nedir bu şerbetlerin özelliği? Öncelikle Kumda Kahve’de yapılan birçok şey gibi şerbetler de el yapımı. Demirhindi ve reyhan başta olmak üzere beş çeşit şerbet ...

[Devamını Oku...]

KOTİ BRASSERİE

Koti Brasserie Şıklığı ve gurme mutfağıyla Balçova’nın çehresini değiştirecek olan Koti Brasserie, uzun bir hazırlık sürecinden sonra kapılarını açtı. İzmir Ekonomi Üniversitesi mezunu olan Cemal Darıcı’nın dekorasyondan menüye kadar titizlikle tasarladığı mekân, İzmirlilere yeni bir deneyim yaşatmak için kurgulanmış. Dünya mutfaklarından seçme lezzetlerin bulunduğu, açık mutfakta yemeğinizin nasıl hazırlandığını görebildiğiniz mekânda özel tatlara da hazır olun. Et menüsünde iddialı olan Koti’de Dana Antrikot, ilik ile servis ediliyor. Burgerleri, pizzaları, makarnaları da farklı malzeme ve pişirme teknikleriyle gurme bir lezzete dönüşmüş. Salatalar ise ayrı bir deneyim hattı. Örneğin hellim ve kızarmış şeftali ile yapılan, yeşilliklerle sunulan salatayı mutlaka denemelisiniz. Mekân, kahvaltıda da dünya mutfağından tatlar sunuyor. Serpme kahvaltının yanı sıra Granola, İspanyol...

[Devamını Oku...]

MOMO ALAÇATI

Momo Alaçatı Alaçatı’nın keyifli İtalyanı Ayrıcalıklı ambiyansı, damaklarda iz bırakan lezzetleri, keyifli müzikleri, eğlence dünyasında ses getiren renkli geceleri ile geçen sene kapılarını açan ve kısa bir sürede Alaçatı’nın yıldızı olan MOMO, 2017 yazında da seçilen mekan olma özelliğini sürdürüyor. İtalyan şef Lorenzo Pellechia tarafından titizlikle oluşturulan menüsüyle Alaçatı’nın heyecanla beklenen adreslerinin başında gelen MOMO, ev sahipliği yaptığı DJ ve canlı müzik performanslarıyla da oldukça iddialı… İsminin ilhamını ünlü yazar Michael Ende’nin kültleşmiş, fantastik romanı Momo’dan alan mekan, hikayenin özünde yer alan “Zamanı değerli kullanma ve anlamlı kılma” felsefesini tüm detaylarıyla konseptinde yaşatıyor! MOMO, 100 kişi kapasiteli restoran tarafında, Akdeniz ve Ege mutfağının özel lezzetlerini sunuyor. Avokado içinde kokteyl soslu karides, parmesan peyn...

[Devamını Oku...]
MOMO ALAÇATI

1453 OSMANLI

"Şehzadeler kentinden Türkiye’ye” sloganıyla Manisa’da başlayan ve kısa sürede Manisa merkez, Buca, Mersin, Akhisar’da açılan 1453 Osmanlı, Manisa Uncubozköy’de yeni şubesiyle hizmete girdi. Şubelerinin marka değerinin artması konusunda Towerlife Perakende Lokasyon ve Marka Danışmanlık firması ile çalışan 1453 Osmanlı, yakında İstanbul'da, İzmir Bornova ve Gaziemir'de şubeler açacak. Ayrıca Birleşik Arap Emirliklerinde de bir şubenin açılması için çalışmalar sürüyor. Konsepti ve menüleriyle dikkat çeken 1453 Osmanlı kalite ve iyi hizmet anlayışından taviz vermeden hizmete devam ediyor. Menülerini sabah, öğlen, akşam ve gece olmak üzere dört farklı lezzete bölen 1453 Osmanlı’da 7’den 70’e hitap edebilecek menüleri adeta damak tadı yarattı. Osmanlı kültürünü yansıtan yemek isimlerinin sunulduğu menü konuklar tarafından büyük ilgi görüyor. Kafe bölümünde ise Nargile keyfi ile sohb...

[Devamını Oku...]

VARUNA GEZGİN

13 yıl önce Eskişehir'de matematik öğretmeni Mehmet Murat Fıçıcı tarafından başlatılan bir başarı hikayesi... Dinlemek ve denemek isteyenler buyursunlar, Varuna Gezgin karşınızda... Eskişehir'de gezmek için yaşayan, yaşamak için gezen bir grup gönüllü seyyah var. Coşkun Aral'ın belgesellerini seyrederek büyümüş, dünya atlasına bakarak hayallere dalmış ve bir gün bu hayalleri gerçeğe dönüştürmek için yollara düşmüş bir grup gezgin. Gezmek için zengin olmak gerektiğine inanmayan, imkansızı mümkün kılan bir grup gerçekçi hayalperest. Bir çok ülkeye yaptıkları yolculuklarda gördükleri değişik yemek, eğlence, işletmecilik kültürlerini Eskişehir'e taşımışlar. Bugün kafe ve restoran işletmeciliğinde bir çok konuda Türkiye'ye ilkleri getirip öncülük yapıyorlar. Eskişehir'de doğan, İzmir, Ankara, İstanbul ve yakında Antalya'da açılacak dokuzuncu şubesi ile büyüyen bu gezginler tecrü...

[Devamını Oku...]
VARUNA GEZGİN