KASIMARALIK2023
KENTİN MİCHELİN YILDIZLARI
Michelin Rehberi'nde Türkiye’den sadece İstanbul’da birkaç restoran yer alıyordu. Bu yıl, İzmir ve Bodrum da rehbere dahil edildi. 9 Kasım 2023 tarihinde, heyecanın dorukta olduğu bir organizasyonla İstanbul, İzmir ve Bodrum’un Michelin Türkiye seçkisinde yer alan ve yıldız kazanan restoranları açıklandı.
Son zamanlarda çok duyar olduk, Michelin Rehberi ve yıldızlarını… Türkiye’de sadece İstanbul’da birkaç restoran seçkide yer alıyordu. Bu yıl, İzmir ve Bodrum da rehbere dahil edildi.
9 Kasım 2023 tarihinde, heyecanın dorukta olduğu bir organizasyonla İstanbul, İzmir ve Bodrum’un Michelin Türkiye seçkisinde yer alan ve yıldız kazanan restoranları açıklandı.
Ödül töreninde Michelin Rehberi Direktörü Gwendal Poullennec, İzmir ve Bodrum’la ilgili olarak “Michelin Rehberi ailesine kayda değer derecede etkili bir şekilde giriş yapan İzmir ve Bodrum’da ekiplerimiz, bu iki bölgeyi birbirinden ayıran farklılıklardan özellikle çok etkilendi. Yerel kökler, bölgeye olan bağlılık ve yerel üreticilerle kurulan güçlü bağların, İzmir ve çevresinde seçkiye giren restoranların çoğunun paylaştığı ortak özellikler olduğunu söyleyebiliriz. Michelin Yeşil Yıldızı’nın bölgedeki üç restorana verilmesi, bu güçlü bağlılığı kanıtlıyor. Bodrum ise gastronomik açıdan bütünleyici bir konsept sunuyor: Sahilde lüks ve uluslararası mekanlar yer alırken, Bodrum’un merkezi özellikle pitoresk, erişmesi kolay, küçük ve bağımsız restoranlara ev sahipliği yapıyor” diye konuştu.
Poullennec, İstanbul için de “Müfettişlerimiz bu yıl bir kez daha İstanbul mutfak seçkisinin cazibesine kapıldı. Karma kültüre sahip bir dünya şehri olan İstanbul, klasik Türk meyhanelerinden, son moda veya uluslararası restoranlara, aynı zamanda tam anlamıyla bir mutfak deneyimi sunan rahat restoranlara kadar oldukça zengin bir gastronomik panoramaya sahip.
İkinci seçkiye bu yıl eklenen 2 yeni MICHELIN Yıldızı da dahil olmak üzere şehrin dört bir yanına yayılmış 24 yeni restoranın yer aldığı 2024 Seçkisi, aynı zamanda gelenekleriyle de gurur duyan cesur şefler neslinin yönlendirdiği gastronomi standartlarındaki yükselişi de gözler önüne seriyor” dedi.
Önce gastronomi dünyasında büyük prestij sağlayan bu ödüllere bakalım.
İşte İzmir’in ödülleri:
Vino Locale Urla 1 Michelin yıldız, Yeşil Yıldız, Michelin Sommelier ödülü (ilk kez bu yıl verilmeye başlanan bir ödül)
Od Urla, 1 Michelin Yıldız, Yeşil Yıldız
Teruar Urla, 1 Michelin Yıldız
Hiç Urla, Yeşil Yıldız, Bib Gourmand
Beğendikabi Urla, Bib Gourmand
Adil Müftüoğlu, Bib Gourmand
Ayşa Boşnak Börekçisi, Bib Gourmand
Tavacı Recep Usta, Bib Gourmand
LA Mahzen, Bib Gourmand
Bodrum’da;
K, 1 Michelin Yıldız
Maçakızı, 1 Michelin Yıldız
İki Sandal Bodrum, Bib Gourmand
Otantik Ocakbaşı, Bib Gourmand
İzmir’den Amavi, Sota Alaçatı, Levan, Pizza Venedik, Kasap Fuat ve İsabey Bağevi tavsiye edilen işletmeler arasında yer alırken Bodrum’dan; Orkide Balık, Kısmet Lokantası, Orfoz Restoran, Loft Elia, Zuma Bodrum, İsola Manzara, Tuti, Sait, Kurul Bitez, Hakkasan Bodrum, Bağarası, Malva, Sia Eli, Ent Restoran ve Dereköy Lokantası tavsiye edilen işletmeler arasında yer aldı.